Productos saludables más que una moda

Carolina Jorquera junto a Carlos Ibarra te esperan el sábado 29 de Agosto a las 11:00hrs, para conversar con Prof. Titular, Transición Epidemiológica y Nutricional Composición Corporal y Gasto Energético, Fernando Vio para conocer los alimentos que debemos consumir para tener una dieta equilibrada.

El Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), es un organismo interdisciplinario de la Universidad de Chile. Tiene como misión contribuir al logro de una óptima alimentación y nutrición de la población chilena y latinoamericana por medio de investigación básica y aplicada, docencia de pre y posgrado, extensión y asistencia clínica y técnica.

Alimentos considerados saludables, como frutas, verduras y lácteos, se han insertado de manera cotidiana a la dieta de los chilenos en los últimos 10 años. Por el contrario, otros como el azúcar, el arroz y las leguminosas han experimentado retrocesos en las preferencias de los consumidores.

Entre las principales novedades, destaca el incremento de los alimentos considerados saludables en la dieta de los chilenos como, por ejemplo, manzanas, uvas y plátanos, junto con el aceite de oliva, las paltas y los lácteos.

Uno de los principales factores que explica esta tendencia es el promedio de crecimiento del PIB, que en el último decenio ha sido de 4,7%, lo que ha provocado un aumento en el ingreso per cápita del país.

Recuerda sintonizar este sábado a las 11 de la mañana, Nación Fértil en Radio Agricultura (92.1).

Fuente: Portal del Campo

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